Mutfağımızda kullandığımız ancak konu hakkında sınırlı bilgiye sahip olduğumuz bazı ilginç pişirme parçaları var, bunlardan biri de "Şiş Çubukları"

Şiş, yiyecek parçalarını bir arada tutmak için kullanılan ince bir metal veya tahta çubuktur. Etleri ızgarada pişirmek veya kızartmak, Paneer tikka ve diğer mutfak uygulamalarında kullanılır.

Metal şişler genellikle bir ucunda sivri bir uç, diğer ucunda ise yiyecekleri kolayca çıkarmak için bir tür tutma yeri bulunan paslanmaz çelik çubuklardan yapılır.

Metal olmayan şişler genellikle bambudan yapılır.

Santorini'deki tarihi kazılarda, BBQGreece'nin MÖ 17. yüzyıldan önce kullanılan taş barbekü şişleri ortaya çıkardığına dair tarihi kayıtlar bulunmaktadır.

Cam, metal, tahta veya bambudan yapılmış, genellikle dekoratif, "zeytin kürdanı" olarak bilinen küçük şişler, kokteyllerin ve diğer alkollü içeceklerin üzerine süsleme yapmak için kullanılır.

Özellikle açık hava pazarlarında, panayırlarda, kaldırım veya yol kenarı tezgahlarında pek çok çeşit atıştırmalık yiyecek "çubukta" veya şişte satılıp servis edilir.

Bambu Şiş Çubukları

İyi haber şu ki, bambu şişler uygun fiyatlı ve dayanıklıdır. Bambu yenilenebilir bir kaynaktır. Çok fazla kömürleşmemişlerse, bambu şişlerinizi 5 kereden fazla tekrar kullanabilirsiniz.

Bambu Şiş Çubukları Nasıl Kullanılır?

Metal şişlerin aksine, bambu şişlerin ızgaraya koymadan önce ıslatılması gerekir. İşte bambu şişleri nasıl ıslatacağınız.

• Bir tencereyi suyla doldurun ve bambu şişleri suyun içine yerleştirin. Şişlerin tamamen suyun altında olduğundan emin olun.
• Şişleri en az 10 dakika, en fazla 1-2 saat suda bekletin.
• Izgara yemeklerinize gurme bir sunum ve daha fazla lezzet katmak için şişleri şarap veya meyve suyuna batırmayı deneyebilirsiniz.
• Sık sık ızgara yapanlar için bir ipucu: Bir paket bambu şiş aldığınızda, hepsini ıslatın, iyice süzün, ağzı kapatılabilen bir plastik torbaya koyup dondurucuya koyun. Böylece hem sağlıklı kalırlar hem de yemeklerinizi daha hızlı ızgaraya koyabilirsiniz.
• Özellikle vejetaryenler ve veganlar tofu, paneer, vejetaryen kebapları ızgarada yerinde tutmak için şişleri kullanışlı bulacaklardır.

Çin'in Anhui eyaletinde bulunan en güçlü Çin bambu türlerinden biri olan YIEN bambusundan üretilmiştir. Kimyasal madde içermez. Doğal ve en saf haliyle gelir, kolay yanmaz ve 5 kullanıma kadar dayanır. Çin malı şiş çubuklarıyla kebaplarınızın ve tikkalarınızın tadını çıkarın.